Q寶壯遊

這是我第一次在家做大阪燒，原先只是想要消耗掉家裡的高麗菜~

雖然高麗菜價格跌了，但是沒吃完壞掉，就是浪費，

所以我就上了楊桃文化，找找看高麗菜料理有什麼，結果就讓我找到大阪燒，決定試試看了!!

比想想中容易許多唷!

我用的配方是各種版本的複合版! (說那麼好聽，不就是亂做嗎?)

材料如下:

  低筋麵粉麵糊(我用現有的中筋+玉米粉取代)、雞蛋一顆、蔥花、玉米、泡菜、高麗菜碎、豬肉片

調味:

  鰹魚風味烹大師(這個我是參考MASA老師的作法)、芝麻，兩者皆是少許。

最後擺盤:

  豬排醬、美乃滋、柴魚片

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步驟如下:

1.喇

    把所有的東西都喇在一起

2.倒

   倒進已經熱鍋塗了油的鍋子

   然後稍微整形成圓的

 

3.翻面

  翻面成功的要訣，就是要等A面麵糊有6~7分熟再翻

 而且調麵糊時，要調到可流動但不可太稀的境界(因為等一下還會加蛋，會更稀)

 

4.塗醬+美乃滋+柴魚+海苔粉

  

塗醬的哪隻，我是用雙人牌的塗油用的刷子，超好用喔!! 可以塗的很均勻，又不會像烤肉刷一樣，怕會洗不乾淨。

  

完成了!!

 

吃的時候，我一開始會覺得美乃滋有點不搭，不知道該用什麼改味道比較好，但後來多吃幾口，它稍微退冰後，好像就好些了!

我的裡面是鬆軟的口感，因為畢竟高麗菜是會出水的菜~但我不知道到底要不要讓裡面再硬再Q些。牛牛是說OK啦~結論是自己開心就好!!

最後，就是我的大功臣加殺手鐧了:豬排醬

  

這是我去百貨的超市買的!!原本以為有很多選擇，結果發現只有一兩種可選~

我選了沒芝麻的，想說這樣還是比較搭大阪燒~

如果以後要沾豬排，就自己加芝麻就好~

 

我覺得大阪燒超簡單方便，只要高麗菜備好，其他就是有什麼加什麼，就會成功了!

我大概10分鐘就煎好一個了，好省時!超開心~

 

下次想要挑戰加起司口味的，或是挑戰文字燒看看!! 喔耶~